9种不同的盐:那种更健康?

 行业动态     |      2019-03-18 15:53

9种不同的盐:那种更健康?

很久以前,盐的普及引起了轰动。曾经是加碘食盐和海盐之间的一个简单决定,现在已经变成了感官超载。走进超市购买食盐,你会看到一系列令人眼花缭乱的颜色、质地和价位。但是,什么才能真正区分特种盐呢?昂贵的盐真的值得吗?

以下是九种不同食盐的指南,可以帮助您决定哪种食盐更加适合您的需求。

1、食盐

食盐是通过将自然盐加热到650℃而生产的,它可能会破坏有益的化合物。食盐富含必需的碘,也被漂白了,而且没有微量元素,所以它肯定不是你能拥有的健康的盐。这种类型的盐通常含有添加剂,以减缓水分吸收,所以很容易覆盖在您的盐瓶上。

一些专家声称,这种高度精制的盐会导致许多与钠有关的健康问题,而未精制的盐对身体有益而并非有危害。

2、海

大多数人对海盐非常熟悉。这些盐来自于我们的海洋,经过蒸发过程将盐与水分离。海盐含有少量的自然碘,虽然没有碘盐那么多。它通常比食盐要差得多,有细的和粗的两种。

虽然海盐是一个很好的未经提炼的选择,但不幸的是,污染正逐渐成为人们关注的问题。虽然远古的海洋曾经是干净的,但我们却用微塑料之类的污染物污染了我们的海岸线。虽然这并不是放弃海盐的一个原因,但是微塑料已经渗透到了几乎所有的东西中,让你自己了解并平衡你的海盐消费量,与其他的土结盐是件好事。

3、喜马拉雅粉红盐

这些盐来自喜马拉雅山脉的古老海床,他们的粉红色来自于他们丰富的铁含量。事实上,这种盐富含矿物质,含有人体所需的84种基本微量元素。粉红盐可以帮助我们的身体功能,如减少肌肉痉挛,促进血糖健康和促进细胞内的健康酸碱度。

许多专家推荐粉红盐作为一种健康的盐,你可以直接购买。它的普及使它比市场上其他更具异国情调的盐更便宜。

4、灰盐

灰色的盐被采集地的粘土染色,通常被称为凯尔特海盐。在法国布列塔尼,它是手工耙制的,那里的自然粘土和沙子形成了湿润的富含矿物质的晶体。这种盐通常保持其湿润。

灰盐有助于恢复电解质平衡,具有碱性,能防止肌肉痉挛,就像粉红盐一样。然而,这种盐有点贵,因为需要劳动密集的手耙过程。

5、海盐

这个“盐之花”是用来做食盐的,通常有一个很高的价格标签。它是在法国海岸线的灰色盐池中手工收获的。

然而,每生产40公斤的灰色盐,只有1 1/2公斤的精致的跳蚤被收获。这种轻而薄的盐非常珍贵,通常用于食品加工。就健康而言,它只是一种昂贵的富含矿物质的海盐,具有精致的味道和质地。

6、黑盐

黑熔岩源于夏威夷,是未经提炼的火山岩。它的黑色是由于其活性炭的含量,这是伟大的消化和消除体内杂质。

颜色的对比也能使菜肴在视觉上更有趣。还有另一种黑盐,卡拉纳马克,原产于印度,在地面上呈粉红色。它的味道和含量都很高。因此,它被认为是一种有益的消化辅助。这两种黑盐都是非常珍贵的,有时使用也能有益健康。

7、红盐

另一种夏威夷盐,红盐的颜色来自于被称为阿拉西亚的火山粘土。随着水的蒸发,这些盐被困在潮汐池中,在那里它和阿拉西亚混合。

据估计,它含有高浓度的必需微量矿物质的任何盐,特别是丰富的铁。如果你有低铁的倾向,这种盐可能是平衡饮食的好补充。

8、波斯蓝

这种特别的盐是从伊朗的一个古老的盐湖中采集的,富含矿物质,略带甜味。它的蓝色不是来源于矿物含量,而是来自于几千年来盐结构的自然压缩。同样美丽的效果也出现在蓝色的冰川冰上,那里的分子结构已经被压缩到它开始以不同的方式折射光线的程度。

虽然在美学上令人兴奋,作为世界上较稀有的盐之一,如果你只是为了健康而购物,这种盐可能不值得标价。

9、熏制盐

与普通海盐相比,熏制盐没有明显的营养价值。事实上,它们只是在低温下用海盐在煤床上熏制而成,这给晶体带来了可爱的烟熏味、灰色或棕褐色。烟熏味为某些菜肴增添了层次感,但除了常规海盐外,它们对健康没有任何益处。

在选择健康的盐时,不要被价格弄糊涂。一般来说,食用未精制盐比食用盐更好,因为它通常钠含量较低,必需矿物质含量较高。除此之外,你不需要花很多钱来吃健康的盐。外来盐可以带来美妙的烹饪体验,但就健康而言,没有一种未经精制的盐比另一种更好。选择一种适合你需要的盐,并与一种聪明、健康的生活方式相结合。